植化素是甚麼來的? 最天然的方法來防癌抗老化降膽固醇

• 我們人體維持生命必須的營養素是碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、水及空氣。
• 但身體出現了健康問題，我們就需要額外的營養素協助身體調節機能，(例如：葉黃素，本身我們身體不特別需要葉黃素，但眼睛出現問題，葉黃素對我們有很大的幫助) ，令身體改善，而大部份都取自天然的植物，我們稱這些為植化素。

• 植化素就是植物為了保護自己而存在的物質，是一種植物生化素，能讓植物保護自己及吸引昆蟲為它繁衍。
• 植物能在太陽的高溫下，不受到紫外線的損傷，正是因為植化素為植物抗氧化劑的原故。
• 大蒜中的植化素具有特殊氣味，能幫助大蒜抵抗病蟲害。
• 植化素也是植物的防禦系統，能為植物生存、繁衍、抗病、延續生命。

1. 為良好的抗氧化劑，預防衰老及退化
2. 激活體內解毒酵素
3. 調節免疫系統（防止發炎、防止癌細胞生成）(參考:香港癌疾統計概覽 ) (參考: 防癌不可少「植化素」！血液腫瘤科醫師教蔬果怎麼吃最好 – 來源: 元氣網 )
4. 調節荷爾蒙系統
5. 預防細菌及病毒的功效
6. 預防腫瘤形成的功效

• 自然界中植化素的種類很多，根據其特性不同，又可分為脂溶性與水溶性。
• 水溶性植化素可以幫助身體進行初步的水溶性毒素代謝，例如：維生素B、維生素C、維生素E、兒茶素、花青素…等。
• 脂溶性植化素則可以協助肝臟進行脂溶性毒素分解，例如蘿蔔硫素、茄紅素、薑黃素、槲皮素…等。

類黃酮素、類胡蘿蔔素、多酚類、有機硫化物、植物性雌激素及其他。

1. 五色飲食：我們可以觀察自己的飲食習慣，是否偏重某些顏色的食物，選擇時盡量攝取一些平常少吃的顏色。在每天的飲食當中，從五顏六色的自然蔬果中，均衡的攝取各種顏色的蔬果。
2. 在飲食中搭配適量的蔬菜：新鮮的生菜蔬果中，含有豐富的活性酵素，而酵素是一種活性蛋白，可以幫助體內減低過多的自由基，在人體中是化學反應的催化劑，並可加強人體新陳代謝，促進消化作用，但是在食用時，當溫度加熱到攝氏50 ~ 60度以上時，酵素的結構就會被破壞並失去活性。